Корзина
94 отзыва
УкраинаХарьковская областьХарьковул. Щепкина, 12а, офис 1
+380633527129
+380661940944
+380964764629
Смит-маркет
Корзина

Посуда

1 2 ... 5
1 2 ... 5

Совершенно безапелляционно можно заявить, что медь сегодня в тренде. Глянцевый блеск хрома сменяется на золотисто-красные отливы. Смесители, раковины и даже целые ванны из меди не такая уж и редкость. А имитация бронзы и латуни — так и вовсе сплошь и рядом. Не последнюю роль в этом сыграла мода на «ретро», винтажные аксессуары нынче в почете. Но в этом разделе мы вам предлагаем не имитацию, а самую настоящую медную посуду.

Но только лишь красоту сулит эта кухонная утварь? Давайте разложим по полочкам и поговорим сначала о преимуществах медной посуды:

  • Медь известна своими отличными теплопроводными свойствами. Это значит, что  медный чайник вскипятит Вам воду намного быстрее чем, обычный. В кастрюле из меди вы можете готовить на слабом огне, при этом блюдо сохраняет больше витаминов и полезных веществ;
  • Медь обладает бактерицидными свойствами. И такой микроэлемент, как медь, жизненно важен для человеческого организма. Его недостаток может провоцировать различные заболевания. Нет, конечно, можно и витаминов пригоршню выпить. Но зачем? Когда можно просто пить воду из медной кружки;
  • Толстые медные стенки прогреваются равномерно и быстро, блюдо в посуде из меди не пригорает, не пристает, сохраняет цвет и аромат. Отлично для тех, кто любит готовить десерты, варенья и джемы дома. Ведь недаром наши бабушки использовали медный таз для варенья. А может он до сих пор лежит у нее на чердаке?
  • Давно уже подмечено, что кофе получается самым вкусным именно в медной джезве, а если взбить белки в миске из меди, то они получатся такими плотными, что хоть чечетку на них отплясывай;
  • Для тех, кто увлекается изготовлением спиртных напитков в домашних условиях, будет важно то, что медь абсорбирует оксид серы, который выделяется при перегонке. Поэтому конечный продукт получится намного мягче, если будет изготовлен с помощью медного аламбика;
  • Для приготовления овощей медная сковорода станет незаменимой помощницей! Вок или обычная, она позволит овощи приготовить быстро, сохранить их цвет, аромат и большинство витаминов;
  • Ну и конечно, внешний вид у медной посуды просто восхитительный! Ее не захочется прятать вглубь шкафчиков! Медные отливы будут радовать глаз, а посуда красоваться на открытых полках и рейлингах.

 

При наличии такого количества достоинств было бы наивно полагать, что недостатков не найдется. Они, как и у каждого из нас — это обратная сторона медали:

  • На сколько изделия из меди красивы, настолько же и капризны в уходе. В посудомоечную машину их не отправишь, нужно будет мыть вручную и хорошенько полировать, чтобы сохранить первозданный блеск;
  • Учтите то, что медь имеет множество оттенков и собирая серию посуды по отдельности вы можете не попасть в тон. Для перфекциониста это важно. Купить весь комплект целиком может помешать стоимость изделий. Медная посуда намного дороже среднестатистической. Если вам предлагают дешевую — скорее всего это подделка;
  • Но главный недостаток — это окислы меди, которые появляются при контакте меди с кислотами. Медные кастрюли рискуют покрыться зеленовато-серыми пятнами, если Вы в них будете готовить и хранить щавелевый борщ или компот из кислых яблок. А вот супы и каши, бульоны и молочные супы в такой посуде можно и нужно готовить;
  • Окислы не только портят внешний вид посуды, но и портят вкус блюда, негативно сказываются на здоровье, поэтому посуда из меди обросла множеством слухов о том, что годна только для декора. На самом же деле ей нужен должный уход и соблюдение правил.

Для тех, кто не хочет быть ограничен в рецептах, существует медная посуда с внутренним покрытием. Пищевое олово, керамика или нержавеющая сталь покрывает внутренние стенки и называется лужением. На теплопроводные свойства посуды такое покрытие не влияет, но вот об обогащении медью кушанья во время готовки уже речи быть не может.

Сегодня в медной посуде готовят все шеф-повара элитных ресторанов, потихоньку она возвращается и на обычные кухни. Купить медную посуду в качестве декора или использовать ее по назначению — это уже решать вам.